دانه کنجد به عنوان یکی از سالم ترین دانه‌های جهان شناخته می‌شود و با توجه به تحقیقات، خصوصیات تغذیه‌ای بسیاری دارد که به بدن انسان سلامتی می‌بخشد. این دانه حاوی مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. به‌ویژه روغن کنجد با فواید فراوانی برای لاغری و بهبود سلامت عمومی همراه است.
تأثیرات مثبت روغن کنجد بر لاغری به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن است که نه‌تنها به کاهش وزن کمک می‌کند بلکه به سلامت قلب، استخوان‌ها، پوست و مو هم می‌افزاید. این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 نیز است که برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید هستند.
استفاده از روغن کنجد نیز بسیار آسان است. می‌توانید این روغن را به عنوان یک انتخاب سالم در آشپزی و تهیه غذاها به کار ببرید. از جمله دستورات تهیه غذاهایی که با روغن کنجد تهیه می‌شوند، می‌توان به سالادها، طبقات غذایی و پیش‌غذاهای سالم اشاره کرد. این غذاها علاوه بر لذیذ بودن، به افراد کمک می‌کنند تا در راستای کاهش وزن خود پیشرفت کنند.
با توجه به تمام این موارد، روغن کنجد به عنوان یک انتخاب سالم و موثر برای تحقیقات بیشتر در زمینه لاغری و سلامت توصیه می‌شود. از آنجایی که این دانه دارای خصوصیات بسیاری است، مصرف معقول آن به همراه یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند به بهبود عملکرد بدن و بهبود سلامتی بدن کمک کند.
روغن کنجد چه تاثیراتی بر روی سلامتی و لاغری دارد؟
دانه کنجد به عنوان یک منبع غنی از عناصر کمیاب شناخته شده است. روغن کنجد نه تنها در آشپزی بلکه به عنوان یک راهکار درمانی و کاهش وزن نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اغلب افراد از مصرف این روغن در رژیم غذایی‌شان اجتناب می‌کنند زیرا به اشتباه فکر می‌کنند که باعث افزایش کالری می‌شود. با این حال، مصرف صحیح این روغن به لاغری بسیار کمک می‌کند.
تنها دو قاشق غذاخوری روغن کنجد در روز به اندازه حدود ۲۲۰ کیلوکالری انرژی به بدن وارد می‌کند. این مقدار کالری توسط روغن کنجد روند سوزاندن کالری‌ها را تسهیل می‌کند و احساس سیری را افزایش می‌دهد. این روغن همچنین از تشدید اشتها جلوگیری می نماید و به کاهش وزن کمک می‌کند. یک بشقاب سالاد حاوی روغن کنجد می‌تواند احساس سیری را تا چند ساعت بعد از مصرف ایجاد کند.
علاوه بر این، روغن کنجد به تثبیت متابولیسم، تعادل هورمون‌ها و تقویت عضلات کمک می‌کند. ماده‌ای به نام سمازول در این روغن وجود دارد که به تسریع در کاهش وزن منجر می شود. همچنین، روغن کنجد سیستم ایمنی بدن را تقویت و مقابله با سردردهای حین رژیم را تسهیل می نماید.
مصرف منظم این روغن همچنین باعث بهبود حافظه، مقابله با استرس، و کاهش خطر بی‌خوابی می‌شود.
خواص روغن کنجد
دانه‌های کنجد به عنوان یک منبع غنی از موادمغذی مفید شناخته می‌شوند، که می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. در ادامه به برخی از خصوصیات این دانه و روغن کنجد پرداخته خواهد شد:
- پروتئین
دانه‌های کنجد و روغن آن منابع عالی پروتئین هستند، که می‌توانند متابولیسم را افزایش داده و احساس گرسنگی را کاهش دهند.
- فیبر
دانه کنجد دارای فیبر بالایی است که در کاهش وزن موثر است. فیبر باعث افزایش احساس سیری و تثبیت قندخون می‌شود.
- سدیم کم
روغن کنجد به دلیل سدیم کم به تنظیم مایعات بدن کمک کرده و از احتباس آب در بدن جلوگیری می‌کند.
- لیگنان
لیگنان‌ها در روغن کنجد با ترشح آنزیم‌های چربی‌سوز در بدن کمک می‌کنند و از تشکیل و جذب کلسترول جلوگیری می‌کنند.
- پروتئین و آمینواسیدها
دانه‌های کنجد حاوی آمینواسیدهای قوی و پروتئین می‌باشند که به افراد در پایبندی به رژیم کاهش وزن کمک می‌کنند و به سوزاندن چربی‌های سرسخت شکم منجر می شوند.
با توجه به این خصوصیات، می‌توانید روغن کنجد را به رژیم خود اضافه کرده و از آن در سالادها یا سرخ‌کردن مواد غذایی استفاده نمایید. این اقدام نه تنها به لذت غذایی افزوده بلکه به بهبود سلامتی و کاهش وزن شما نیز کمک می‌کند.
آیا روغن کنجد برای لاغری مفید است؟
چاقی و اضافه وزن، به عنوان یک عامل خطر برای بسیاری از بیماری‌ها شناخته شده است. بسیاری از افراد در سرتاسر جهان به دنبال راهکارهای کاهش وزن هستند، اما برخی از آن‌ها با رژیم‌ها و گرایش‌های مد روز، نتیجه مطلوب را نمی‌بینند. یکی از راه‌های موثرتر برای کاهش وزن، تغذیه سالم و فعالیت ورزشی منظم است.
روغن کنجد یکی از غذاهای طبیعی است که به کاهش وزن کمک می‌کند و از حدود ۵۰۰۰ سال پیش در غذاها استفاده می شده. این روغن، حاوی چربی‌های سالم بوده و هیچ چربی ترانسی ندارد که در پیشگیری از افزایش وزن مؤثر است.
فواید روغن کنجد برای لاغری شامل موارد زیر می‌شود:
- بدون کربوهیدرات، که می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن موثر باشد.
- حاوی موادی است که به سوزاندن چربی کمک می‌کنند.
- دانه‌های کنجد غنی از فیبر هستند که به احساس سیری سریعتر و هضم بهتر کمک می‌کند.
- حاوی سدیم کمی است که به کاهش انباشت آب در بدن کمک می‌کند.
- دانه‌های کنجد و روغن آن می‌توانند منبع خوبی از پروتئین باشند که به افزایش سوخت و ساز و کاهش چربی کمک می‌کند.
استفاده از روغن کنجد اصل و ارگانیک می‌تواند این فواید را بهبود بخشد. به طور کلی، ترکیب تغذیه سالم و فعالیت ورزشی با استفاده از روغن کنجد می‌تواند به کاهش وزن و حفظ سلامتی کمک کند.
روغن کنجد چقدر کالری دارد؟
مقادیر ارزش غذایی برای یک فنجان (۲۱۸ گرم) روغن کنجد به صورت زیر است:
- انرژی: ۱۹۲۷ کالری
- کل کربوهیدرات: ۰ گرم
- چربی کل: ۲۱۸ گرم
- چربی اشباع: ۳۱ گرم
- چربی تک اشباع: ۸۶.۵ گرم
- چربی اشباع نشده: ۹۱ گرم
- اسیدهای چرب امگا ۳: ۶۵۴ میلی‌گرم
- اسیدهای چرب امگا ۶: ۹۰۰ میلی‌گرم
- پروتئین: ۰ گرم
- ویتامین K: سی و هفت درصد از نیاز روزانه
- ویتامین E: پانزده درصد از نیاز روزانه
بهترین راه های مصرف روغن کنجد
راه‌های سالم و آسان برای به دست‌آوردن حداکثر فایده حین استفاده از روغن کنجد برای کاهش وزن عبارتند از:
1. افزودن روغن کنجد به سس سالاد
برای افرادی که تغذیه سالمی دارند، افزودن کمی روغن کنجد ارگانیک به سس سالاد یا مخلوط کردن آن با سس پاستا یا سایر سس‌ها، به سفره یک طعم خوشمزه افزوده و به لذت غذا خوردن اضافه می کند.
2. افزودن روغن کنجد به نان گندم کامل و بدون گلوتن
افزودن روغن کنجد به نان‌های گندم کامل و بدون گلوتن، یک ترکیب سالم و خوش‌طعم برای صبحانه یا وعده‌های دیگر است که به افراد کمک می‌کند از فواید روغن کنجد برای لاغری بهره‌مند شوند.
3. استفاده از روغن کنجد در پخت غذا
استفاده از روغن کنجد در پخت غذا، یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای بهره‌مندی از خواص چربی‌سوزی آن به منظور کاهش وزن است.
4. استفاده از روغن کنجد به‌عنوان مرینیت
روغن کنجد می‌تواند به عنوان یک مرینیت عالی برای سالاد، پنیر، گوشت‌های کبابی یا غذاهای مختلف استفاده شود، طعم خاصی به غذا می‌افزاید.
5. استفاده از دانه‌های کنجد در غذا و شیرینی
دانه‌های کنجد بسیار انعطاف‌پذیر بوده و می‌توانند به راحتی در سالادها، ساندویچ‌ها و حتی شیرینی‌ها استفاده شوند، این امکان را فراهم می‌کند تا طعم سنتی و خوشمزه به غذاها افزوده شود.
چه کسانی نباید روغن کنجد مصرف کنند؟
افراد زیر باید از مصرف روغن کنجد خودداری کنند:
- مبتلایان به واریس
افرادی که به بیماری واریس (تورم و آبسه وریدهای پا) مبتلا هستند، باید از مصرف روغن کنجد پرهیز کنند، زیرا ممکن است این مواد بر ترشحات خونی تأثیر بگذارند.
- افراد مستعد تشکیل لخته خون
افرادی که تشکیل لخته خون را تجربه کرده‌اند باید از مصرف روغن کنجد خودداری کنند. زیرا ممکن است مواد موجود در آن تأثیرات خون‌ریزی یا ترشحات خونی را افزایش دهند.
- افراد مستعد آلرژی به کنجد
افرادی که به کنجد حساسیت یا به آن آلرژی دارند، باید از مصرف روغن کنجد پرهیز کنند تا از واکنش‌های آلرژیک جلوگیری شود.
به عنوان یک راه سالم برای کاهش وزن، می‌توانید به رژیم غذایی سفارشی سازی شده توسط خانم دکتر مهشید دژن مراجعه کنید. ایشان با تجربه طولانی در زمینه تغذیه و تحقیقات دانشگاهی، می‌توانند بر اساس نیازها و شرایط شما یک رژیم غذایی مناسب و سالم تدوین کنند. این رژیم غذایی به همراه مصرف متعادل روغن کنجد، می‌تواند به شما در کاهش وزن و حفظ سلامت کمک کند.
بدون نظر