بسیاری از ما می دانیم که عادات غذایی خوب برای بدن ما مفید است. اما آیا می دانستید که تغذیه و یادگیری با هم مرتبط هستند؟ از ایمنی، کاهش خطر ابتلا به بیماری ها تا بهبود خواب و مراقبت از سیستم عصبی، تغذیه سالم باعث می شود بدن بهترین عملکرد را داشته باشد. تغذیه و یادگیری نیز ارتباط قوی دارند. تغذیه مناسب تضمین می کند که دانش آموزان مواد مغذی مورد نیاز برای یادگیری را در طول روز در بهترین حالت خود دارند. با ما همراه باشید تا در ادامه مقاله به نکاتی که می تواند سبب افزایش تمرکز و یادگیری شوند بپردازیم.
کودکان بیشتر انرژی روزانه خود را در مدرسه مصرف می کنند. بنابراین، وقتی کودکان افت سطح انرژی را تجربه می کنند و برای جبران انرژی خود غذا نمی‌خورند، می‌تواند بر یادگیری آنها تأثیر بگذارد که منجر به موارد زیر شود:
- ضعف و بی حالی در وسط روز
- کاهش دامنه توجه
- تضعیف حافظه
- کاهش تمرکز
- مسائل مربوط به سلامت روان
نوجوانی زمان حیاتی برای رشد مغز است. بنابراین، مصرف زیاد قند و افزایش هورمون های استرس پس از آن ممکن است باعث بروز مشکلات روانی مانند اضطراب و افسردگی شود.
هوشمندانه بخورید!
نکات غذایی برای یادگیری بهتر
برای حفظ سطح انرژی در طول روز، حتما سطح قند خون را مدیریت کنید تا از بی حالی و ضعف جلوگیری کنید. به عنوان مثال، روز را با یک صبحانه متعادل شروع کنید و میان وعده های آسان و در عین حال سالمی را تهیه کنید که فرزندتان بتواند در مدرسه بخورد. خوردن در طول روز قند خون را بالا نگه می دارد.
وادار کردن بچه ها به تغذیه سالم می تواند یک چالش باشد، بنابراین سعی کنید در این امر خلاق باشید! برای یادگیری بهینه در مدرسه، سعی کنید هر روز موارد زیر را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید:
- غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا 3: به طور معمول امگا3 در ماهی های چرب، مغزها و دانه ها به مقدار بیشتری وجود دارد.
- غلات کامل: در برنج قهوه ای، بلغور جو دوسر و نان و ماکارونی خاص یافت می شود
- کلسیم: به میزان زیاد تر در محصولات لبنی و بعد از آن در سبزیجات با برگ سبز تیره یافت می شود
- کولین: در تخم مرغ و بخصوص در زرده آن وجود دارد
- روی و آهن: در گوشت بدون چربی به میزان زیادی وجود دارد
- آنتی اکسیدان ها: منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، سبزیجات، از جمله میوه های مورد علاقه همه، بروکلی و میوه های رنگارنگ است
مواد غذایی مضر را حذف کنید
مغز ما خود را بر اساس آنچه می خوریم شکل می دهد، بنابراین افزودن غذاهای مفید برای مغز به رژیم غذایی کودک بسیار مهم است که به بدن او اجازه دهد بهترین عملکرد را داشته باشد. اما فراموش نکنید که حذف غذاهایی که بر رشد و تکامل تأثیر منفی می‌گذارند، نیز اهمیت بسیاری دارد.
قندها رایج ترین ماده مرتبط با چالش های رفتاری و یادگیری هستند. سایر غذاها عبارتند از:
- فست فودها
- گوشت های فرآوری شده
- گوشت قرمز
- لبنیات پرچرب
- شیرینی
واضح است که تغذیه و رشد مغز عمیقاً مرتبط هستند. اطمینان از اینکه عادات تغذیه ای تا حد امکان سالم هستند، در موفقیت تحصیلی فرزندتان بسیار موثر است!
یک رژیم غذایی متعادل برای مدرسه و محیط های یادگیری داشته باشید
از آنجایی که بهبود در تغذیه دانش آموزان را سالم تر می کند، احتمالاً دانش آموزان تمرکز بیشتری دارند و بیشتر در کلاس یاد می گیرند. مطالعات نشان می دهد که سوء تغذیه منجر به مشکلات رفتاری می شود، و قند تأثیر منفی بر رفتار کودک دارد. با این حال، زمانی که کودکان یک رژیم غذایی متعادل شامل پروتئین، چربی، کربوهیدرات های پیچیده و فیبر مصرف می کنند، می توان با این اثرات مقابله کرد. بنابراین دانش آموزان زمان بیشتری در کلاس تمرکز خواهند داشت و دانش آموزان در طول سال تحصیلی وقفه کمتری در یادگیری خواهند داشت.
تاثیر تغذیه به خصوص در زمان امتحان های مهم مانند کنکور بسیار نمایان می شود. شما می توانید با سفارش برنامه غذایی مناسب جهت بهبود حافظه و تمرکز اقدام کنید.
بهبود تغذیه برای افزایش عملکرد مغز
مطالعات متعدد نشان می دهد که وضعیت تغذیه می تواند به طور مستقیم بر ظرفیت ذهنی کودکان مدرسه ای تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، کمبود آهن، حتی در مراحل اولیه، می تواند انتقال دوپامین را کاهش دهد، بنابراین تأثیر منفی بر تمرکز و یاد گیری دارد. شما می توانید منابع غذایی حاوی آهن را بیشتر در رژیم غذایی خود قرار دهید. چند نمونه از مواد غذایی حاوی آهن را در لیست زیر می بینید:
- انواع گوشت مثل گوشت قرمز، مرغ و ماهی
- حبوبات از جمله لوبیا، نخود، لوبیا سفید و عدس
- شکلات تلخ
- پنیر سویا
- انواع مغز ها مثل بادام هندی
کمبود سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه تیامین، ویتامین E، ویتامین B، ید و روی، توانایی‌های شناختی و تمرکز ذهنی را مهار می‌کند. همچنین تعدادی از مطالعات نشان می دهد که بهبود در دریافت مواد مغذی می تواند بر توانایی شناختی و سطح هوش کودکان مدرسه ای تأثیر بگذارد.
مواد مغذی لازم برای افزایش تمرکز و یادگیری
- سبزیجات برگ سبز: سبزیجات برگ دار مانند کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی و کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مفید برای مغز مانند ویتامین K، لوتئین، فولات و بتا کاروتن هستند.
- ماهی چرب: ماهی های چرب منابع فراوانی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند، چربی های غیراشباع سالم که با کاهش سطح خونی بتا آمیلوئید ( پروتئینی که توده های مخربی را در مغز افراد مبتلا به بیماری آلزایمر تشکیل می دهد) مرتبط است. سعی کنید حداقل دو بار در هفته ماهی بخورید، اما انواع کم جیوه ماهی مانند ماهی آزاد، ماهی کاد، کنسرو ماهی تن و پولاک را انتخاب کنید. اگر طرفدار ماهی نیستید، از پزشک خود در مورد مصرف مکمل امگا 3 سوال کنید یا منابع امگا 3 زمینی مانند دانه کتان، آووکادو و گردو را انتخاب کنید.
- توت ها: تحقیقات نشان می‌دهد که فلاونوئیدها، رنگدانه های گیاهی طبیعی هستند که به توت ها رنگ های درخشان می دهند، به بهبود حافظه نیز کمک می کنند. مطالعه ای که توسط محققان بیمارستان زنان و بریگهام هاروارد انجام شد، نشان داد زنانی که هر هفته دو وعده یا بیشتر توت فرنگی و زغال اخته مصرف می کنند، کاهش حافظه را تا دو سال و نیم به تاخیر می اندازند.
- چای و قهوه: کافئین موجود در فنجان قهوه یا چای صبحگاهی شما ممکن است موجب افزایش تمرکز کوتاه مدت باشد. در یک مطالعه در سال 2014 نشان داده شد شرکت کنندگانی که کافئین بیشتری مصرف می کردند، در تست‌های عملکرد ذهنی توانستند نمره بهتری کسب کردند. طبق تحقیقات دیگر، کافئین همچنین ممکن است به تقویت خاطرات جدید کمک کند.
- گردو: آجیل ها منابع عالی پروتئین و چربی های سالم هستند و به طور خاص یک نوع آجیل ممکن است حافظه را بهبود بخشد. یک مطالعه که در سال 2015 در UCLA انجام شد، نشان داد مصرف بیشتر گردو بسیار با بهبود نمرات آزمون شناختی مرتبط است. گردو حاوی نوعی اسید چرب امگا 3 به نام اسید آلفا لینولنیک (ALA) است که این اسید چرب و سایر اسیدهای چرب امگا 3 با کاهش فشار خون و تمیزتر شدن عروق مرتبط هستند.
در مقاله زیر به طور مفصل انواع چربی های سالم و منابع آنها را بررسی کردیم که می توانید آن را مطالعه کنید.
بدون نظر